TEL 03-6416-4395

東京都中央区銀座8-3-12 Ginza須賀ビル5F

東京では唯一無二 粋京特別松葉蟹コース

鳥取賀露港より直送される松葉蟹&香箱蟹は鮮度抜群。

豊洲市場へ送られる松葉蟹の中から、その日一番の蟹が

厳選され、一足先に粋京へ届きます。

最高の素材と鮮度があってこそ、東京で唯一、お届け

できるのが松葉蟹のメス『香箱蟹』(別名せこ蟹、親がに)の

内子(甲羅の中に留まっている卵巣)と外子(甲羅の外の出た卵)、

さらに蟹味噌の生です。鮮度抜群でなければ生では美味しく

食すことができません。ぜひ、生の味をご堪能下さい。絶品です!

 

【蟹コース一例】

先付    香箱蟹 内子・外子・蟹味噌・蟹身を生と蒸しで

八寸 季節のもの

吸物    松葉蟹 甲羅澄まし汁

造里    蟹刺し 他、旬のもの

焼物    松葉蟹と蟹味噌甲羅   炭火焼き

鍋        蟹すき  松葉蟹の部位ごと京野菜とともに一皿ずつ

御飯    松葉蟹と香箱蟹の土鍋御飯

            松葉蟹赤出し  香物

水物    季節のフルーツ

            抹茶

 

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